- 1
- ジップロックなどの袋に塩、アールグレー茶葉、豚肉を入れ、
その袋を80～90度の湯を入れた鍋に入れて4時間弱火にかける
（炊飯器に水を入れてそこへ袋を入れ保温状態で4時間でもよい）
- 2
- 耐熱皿に①の豚肉を入れる
- 3
- ソテーした玉ネギ、ニンジン、
ポロネギをのせる
- 4
- ソテーしたマッシュルームを
のせる
- 5
- 茹でて塩茹でしてバターをからめたメークイーンを3層になるように重ね、200度のオーブンで10分焼く
★ソースの作り方
- 1
- 鍋にモルトビネガー、グラニュー糖、エシャロット、HPソースを入れ２～３分間中火にかければ
完成
