＜ローストビーフの材料＞
- サーロイン
- コショウ
- 400g
- 適量
- 塩
- 適量
＜わさびソースの材料＞
- 赤ワイン
- みりん
- 醤油
- ショウガ
- 35cc
- 30cc
- 80cc
- 小１片
- 砂糖
- ウスターシャーソース
- わさび
- ニンニク
- 15g
- 30cc
- 適量
- 1片
＜季節の野菜の材料＞
- アスパラガス
- 玉ネギ
- ニンジン
- １本
- 1/6個
- ブロッコリー
- ジャガイモ
- パースニップ
- 1/6房
- 1/2個
- 1
- サーロインの両面に
塩、コショウをふる
- 2
- フライパンで側面を焼く
- 3
- 180度のオーブンで25分間焼く
- 4
- 25分間寝かせる
- 5
- 赤ワイン、砂糖を混ぜ火にかける
- 6
- みりん、ウスターシャーソース、醤油、すりおろしたショウガと
ニンニクを入れる
- 7
- 器に移して一晩寝かせる
- 8
- 塩ゆでしたニンジン､アスパラガス､ブロッコリー､焼いた玉ネギ､パースニップをソテーしてから
焼いたジャガイモを盛り付ける
- 9
- ワサビを添える
- 10
- ローストビーフを薄切りにして
盛り付け、一晩寝かせたソースをかければ完成
