└
燻製ニシンの
スモーブロー
└
アカザエビの
バターソース焼き
└
ステクト・フレスクの
パセリソース ポテト添え
└
コルスコール
燻製ニシンのスモーブローの材料
(4人分)
<材料>
燻製ニシン
(サーモンでも代用可)
ライ麦パン
バター
赤タマネギ
ラディッシュ
卵黄
4尾
8枚
50g
小1個
4個
4個
みじん切りチャイブ
塩
飾り用の食用花
大さじ2
少々
4つ
1
ニシンをアップルウッドチップで約4時間燻製にする
2
材料を皿に盛り付けて完成
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