第81話　各国大使館おすすめレシピ特集VIII

　各国大使館おすすめ料理をフルコースにしてご紹介！

　各国大使館おすすめ料理の中から、さらに選りすぐりの料理をフルコースでご紹介。スロベニアの「生ハムとポルチーニ茸を乗せた蕎麦粉のパンケーキ」、フィンランドの「サーモンのスモーク」、コロンビアの「エビのパッションフルーツソース」、パキスタンの「マトンビリヤニ(米料理)」、南アフリカの「マルバ・プディング(デザート)」などなど…。前菜からデザートまで、各国のおススメ料理が一気に味わえる！

第80話　在日ペルー共和国大使館

　今回は益田由美が在日ペルー共和国大使館を訪問。豊かな食文化を持ち、歴史に彩られたペルーのさらなる魅力に迫る！

　今回伺うのは、2006年にも一度ご紹介した在日ペルー共和国大使館。ペルー料理の主役はなんといっても「じゃがいも」。前回は国の代表的料理「セビッチェ」やペルー風ポテトサラダ「カウサ」を始め、数々の絶品を振る舞っていただいたが、今回はどんな食事をいただけるのか...。
　ペルーの人口は約2850万人。国土面積は日本の約3.4倍。世界有数の鉱物資源の産出国であり、銀は世界第１位、亜鉛は世界第３位の産出量を誇る。中南米諸国の中で最初に日本と外交関係を樹立(1873年)したペルーは、日本との関係が深く、2009年で日本人移住110周年を迎えた。さらに、現在約９万人もの日系人が住んでいる。
　過去にペルーのホテルの料理長を務めるなどのキャリアを持ち、さらにバーテンダーコンクールで優勝経験もある公邸専属シェフのブスタマンテさんに教えていただく料理は「パステル・デ・パパ(ポテトケーキ)」、「ロコト･レジェーノ(ロコトの肉詰め)」(ロコト...唐辛子の一種)、「チュペ・デ・カマローネス(エビのスープ)」の３品。ロコトを茹でた際に出る、独特の香りに悪戦苦闘しながらレシピを伝授いただく。
　ファン・カルロス・カプニャイ・チャベス駐日ペルー大使と一緒に会食。ペルーの甘いカクテルと一緒にいただく地元料理の味は...。

　私たちが普段知らない外国のホンモノの料理が日夜食卓を彩る場所が日本にある。それは各国の駐日大使館の食卓である。この私達が殆ど入る事の出来ない大使公邸と大使館にフジテレビアナウンサーが行き、大使夫人に公邸内を案内してもらい大使公邸内の厨房で大使夫人に自国の家庭料理を調理してもらう。そしてその国の食事やマナーを楽しみながら、大使夫妻と互いの国の文化について語る。
　大使公邸の厨房で料理の手伝いをしながら詳しくレシピを紹介する。料理を通じて日本人がまだ、知らない文化・習慣・風習や普段見る事が出来ない大使夫妻の素顔も垣間見る事が出来るというちょっとユニークな料理番組。データ放送でも、レシピを詳しく紹介する。