次回放送毎週木曜24:00放送　※月2回新作

#87（再）2024年9月19日 24:00～24:25放送

ふと、マスター（倉田英二）がウイスキーにのめりこむきっかけとなった日を思いだす。
BARに飛び込んで来た若い女性客ライム（川瀬莉子）に面食らう、バーテンダーになリたてのマスター。ライムは、父親がバーボンの蒸溜所で働いているといい、マスターにバーボンについて語り出す。
そこから始まる、ウイスキーの特集回は、ライウイスキーやホイートウイスキーなど原料や製法によっていくつかの種類に分けられるアメリカンウイスキーの中で、売り上げナンバー１という金字塔を打ち建てたブランド、「ジムビーム」に注目。今回は現地ロケを敢行し、ジムビーム・クレアモント蒸溜所で世界中の人々から愛されるバーボンの代表格・ジムビームがどのように作られているのかを紐解く。バーボンづくりに欠かせない仕込み水「ライムストーンウォーター」や、原料の穀物、発酵工程について学び、ビーム家８代目フレディ・ノウに、バーボンづくりで特に重視していることを伺う。