次回放送毎週木曜24:00放送　※月2回新作

#1032025年5月1日 24:00～24:25放送

2023年からウイスキーを製造している小諸蒸留所。
台湾のマスターブレンダー、イアン・チャン氏の存在もあり、この蒸留所のオープンは、世界のウイスキー業界で注目を集めている。
チャン氏は台湾で上質なシングルモルトをつくり大きな成功を成し遂げた後、2020年にカバランを退社。小諸を第二の挑戦の舞台に選んだ。
ウイスキーの味と香りに最も影響を与えるといわれる「熟成」のこだわりについて、そんなチャン氏に伺う。またチャン氏の休日もご紹介！貴重な息抜きとは…。
さらに、それぞれの原酒の風味に合わせたフードとのペアリングや、木内酒造日の丸ウイスキーとウイスキペディアのコラボ情報も！！