『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

本日の植野さんの相棒は、世界的にも希少な男性ソプラノ歌手・岡本知高さん。
力強いソプラノ音域を持つ唯一無二の歌声で知られ、フィギュア中継「ボレロ」や東京2020閉会式の独唱でも話題に。
そんな岡本さんとともに、今回は特別企画「ギョーザ道」が開幕。
いつか植野食堂オリジナルのギョーザを作るため、植野さんが選んだ３軒の名店を食べ歩きます。
まずは恵比寿「安兵衛」で、野菜多めの餡と薄い皮をカリッと揚げ焼きにした屋台餃子を堪能。
続いて代々木上原「按田餃子」で、ハト麦全粒粉を練り込んだ皮が特徴の水餃子を味わい、
最後は赤坂「珉珉」で特注の厚い皮と肉汁たっぷりの焼き餃子を。
店主の技と味の違いを学びながら、岡本さんの音楽の話も広がる、楽しい“ギョーザ探求の旅”です。

いつか日本一ふつうで美味しい食堂を開くため、今日も厨房に入らせていただきます。

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。