これまでのレシピをみる
次回予告
378 鶏のカシューナッツ炒め
本日は多彩な中華メニューとリーズナブルなお弁当で近隣のサラリーマンの胃袋を支える中華料理店、東京・市ケ谷「Chinese Dining 光華亭」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは、ジューシーな鶏肉をナッツの香ばしさでくるんだ「鶏のカシューナッツ炒め」
▼鶏肉を卵と油でコーティングして食感アップ！
▼テーラーから料理人に！？家族一丸で営む町中華物語
▼「植野の食日記」＠ナイルレストラン
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
- 放送日
- 2024年10月14日[mon]
番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が町の食堂の厨房へ入り、
ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理の秘密を学ぶ。
目指すは“日本一ふつうで美味しい食堂”の開店！？
元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
植野広⽣ 元「dancyu」編集長
1962年栃⽊県⽣まれ。⼤学時代から多数の飲⾷店でアルバイトを経験。
卒業後、新聞記者、経済誌の編集担当を経て、2001年にプレジデント社ヘ⼊社。
2017年より「dancyu」編集⻑に就任。趣味は料理と⾳楽と⾔葉遊び。2024年より現職。