『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

今回のテーマは「あの店の別メニュー」。
舞台は東京・広尾。4年半前に訪れた洋食店「笄軒」さんを再び訪ねます。
前回は、なめらかで優しい甘みが印象的な「ポテトサラダ」を教わったお店。
今回は、植野さんが「もう一度食べたい」とほれ込んだ名物、ナポリタンに半熟卵をまとわせた「オムリターノ」を教えていただきます。
店を営むのは、国賓をもてなすサミットでも腕を振るったオーナー・森山裕介さんと、洋食歴40年以上のベテランシェフ・徳永久伸さん。
王道の洋食を軸にしながら、ポテトサラダからバスクチーズケーキまで、伝統と遊び心が共存する「笄軒」の味を生み出しています。
そして「植野の食日記」のコーナーでは、代々木上原の人気店「ミ・チョリパン」へ。
香ばしく焼いた自家製チョリソーを挟んだ、アルゼンチンのソウルフードを味わいます。

本日も作り手の優しさをお腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。