『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

今回訪れるのは、神奈川・川崎市にある本格四川料理店「松の樹」さん。
地元で愛されるこちらのお店は、辛うまの四川料理をお手頃な価格で味わえる名店。
花椒（ホアジャオ）のしびれと深いうまみがクセになる味わいが魅力です。
今回学ぶのは、まぜるほどにうまみが深まる店自慢の「汁なし坦々麺」。
本場中国で味を研究し、先代の思いを受け継ぐ2代目店主・宮本竜太さんが丁寧に教えてくれます。
辛うまの刺激と深いコク、そして店主の情熱が作り出す一皿一皿。
「松の樹」で、日常に寄り添う四川の魅力を堪能してください。

▼植野の食日記～萬年堂本店＠銀座　

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。