『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

今回訪れるのは、東京・立石「ブンカ堂」さん。
種類豊富なお酒と、飲ん兵衛の心をくすぐる絶品のつまみが自慢のアットホームな酒場です。
店主・西村浩志さんが、おでんの名店「二毛作」で培った技を生かし、こだわりの素材で丁寧に仕上げる「やわらかたこの甘辛煮」は、サイダーの炭酸で柔らかく仕上げたタコに、甘辛い味がしっかり染み込み、かむほどにうまみが広がります。
地元立石生まれ育ちの西村さんと、お母さまの温かな接客が生み出す居心地の良さも魅力。
「せんべろのまち」として知られる立石の人情味あふれる酒場で、日常の中にある特別な一皿と出会うひとときをお届けします。

▼チャチャッと一品～魚肉ソーセージのハムエッグ丼

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。