『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

本日は四季折々の食材を生かした料理を楽しめる東京・武蔵新田「とめ丸ブルース」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、ふっくら炊いたご飯とかぶの甘みに、しらすの塩味が相まった「しらすとかぶ混ぜご飯」。
植野さんが発見したポイントとは？

▼「あさりだしの茶碗蒸し」「小松菜としめじの酒浸し」「若竹 わかめ煮」など店主のアイデア光るお任せコース
▼オープンキッチンに託した思いとは！？

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。