『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」発行人・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

本日は東京・牛込神楽坂にあるビストロ「パプリカ」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、玉ねぎの甘みが染み込んだバゲットを熱々チーズと食べる「オニオングラタンスープ」。

▼優しい味わいの秘密は飴色玉ねぎと3種類のチーズ
▼お店で2日間かけて作るスープ、家庭でできる時短技を紹介
▼飲食業界を渡り歩いたプロフェッショナルが、コロナ禍にあえて独立！その決意とは？
▼夕食にもう一品！カジキを使ったグリル料理を紹介　

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2024年9月24日

雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。