『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』　　　　

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は埼玉・大宮「いづみや」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「にら卵とじ」。たっぷりのカツオだしに、にら、そしてふわっと浮かぶ卵の優しい甘み。じんわり染み入る、うま味あふれる一品。簡単だけど奥深い、その作り方を学ぶ。
さらに、元々は大宮で100年以上続く酒問屋から始まった「いづみや」さん。呑兵衛たちの憩いの場としてあり続ける、その歴史に迫る。

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。