『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』　　　　

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日はお話し好きな店主が一人で切り盛りする東京・戸越「食堂RINO」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「トマトソースのガーリックチキン」。じっくり炒めた野菜を使って作る自家製のトマトソースを、ジューシーに焼き上げた鶏もも肉にたっぷりと。濃厚な肉の旨みと爽やかなトマトソースの酸味が見事に融合した一皿に。お客さんを満足させたい、そんな思いで働く店主だが、実は紆余曲折の過去があった。ようやく腰をすえて料理と向き合ったきっかけとは。

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2023年11月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。