『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、きっとお気に入りに出会える町の食堂、東京・飯田橋「雲仙楼」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは「カレーチャーハン」。東京飯田橋のオフィス街、高層ビルの目の前ながら庶民的な雰囲気。店内の壁には、隙間なく貼られた360ものメニュー表が！そんなお店で、常連さんから人気が高いメニューが「カレーチャーハン」。卵にねぎにベーコンと材料はいたってシンプル。しっとり仕上がったご飯は熱々で香ばしく、カレーの香りが食欲をかきたてる。叔父が始めた長崎ちゃんぽんの専門店を受け継いだ、店主とその奥様。ちゃんぽんの味を守りつつ、なぜここまでメニューが豊富すぎるお店になったのか？その秘密にも迫る！

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2023年3月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。