『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、優雅なひと時を味わえる純喫茶、東京・銀座「仏蘭西屋」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、ドリア。クラシカルな店内で頂くドリアは、トロトロの半熟卵と醤油風味のつくねにホワイトソースが絡み合い、和洋折衷の味わい。お店の創業者は、斬新なコンセプトで喫茶店ブームを牽引したひとりと言われるカリスマ経営者！そして店名は仏蘭西屋なのに、ロゴには英国屋…？

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2022年8月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ食番組！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみる。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。