『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、職人魂が宿る下町の洋食店、東京・京成立石「洋食工房ヒロ」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは 「ポークジンジャー」。お客さんの目を楽しませてくれるお店の人気メニューで、山盛りの野菜やポテトサラダの周りに、しょうがだれをたっぷりとまとった肉厚の豚肉が圧倒的な存在感を感じさせてくれる。肉の焼き加減、たれの煮詰め具合を最高のものにするため、一人前ずつしか作れないという究極の一皿には、店主のある思いが込められていた。さらに、今回はポークジンジャーのたれで作る絶品まかない飯もご紹介！必見！

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2022年7月

元「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。