『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、視聴者からの投稿「知りたい！あの店のあのメニュー」！訪れたのは東京・築地の路地裏に佇むフランス料理のお店「蜂の子」。厨房では、2人の兄弟シェフが腕を振るい…、レジは名物マダムの母が担当。旬の食材を使った本格的なフランス料理もあれば、お手頃な洋食の数々も！中でも熱烈な支持を集めているのが、投稿者おすすめの「レバヤサイ」。新鮮な鶏レバーを香ばしく焼き上げ、和風のデミグラスソースでたっぷりの野菜と煮込んだオリジナル料理。柔らかな鶏レバーととろける野菜が、まろやかでコクのあるソースと相性ぴったり！実は隠し味に、日本の伝統的な調味料が！？そして…先代の父が若くして他界、悲しみに暮れる母を支えた兄弟シェフの物語もご紹介する！

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2022年6月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。