『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、視聴者から投稿いただいた、知りたい！あの店のあのメニュー。訪れたのは、北の玄関口とも言われる東京・上野にある「上野れんこん」さん。店名が表す通り、名物はれんこん料理！その数なんと20種類以上！中でも人気なのが「れんこんと明太餅の揚げだし」。明太子を絡めた餅をれんこんで挟み、衣をつけて揚げる。優しい味わいの揚げ出しつゆも加わって、食感の異なる2つの食材が見事にマッチしている。「上野れんこん」さんは、今ではれんこん尽くしの専門店として多くのお客さんに認知されているが、開店当初は閑古鳥。しかし家族でアイデアを出し合い、苦労の末に、他にはないれんこん料理の数々を作りあげたそう！

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。