『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は東京・渋谷、カツオに魅せられた女性店主が営む「かつお食堂」さんの厨房へ。教えてもらうメニュー「かつお節ごはん」は、この店唯一のメニュー。店主が愛情込めて削ったかつお節を熱々のご飯に乗せると、一斉に踊り出すかつお節！その豊かな香りとうま味が、ごはんのおいしさを最大限に引き立てる。卵を乗せれば、日本人にとって何より贅沢な至極の一杯に！かつおをとことん愛する店主「かつおちゃん」。

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2022年5月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。