『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、70年の長きにわたり繁盛し続ける東京・荻窪「鳥もと」さんへ。
教えてもらうメニューは、「ねぎぬた」。
かつて荻窪駅前にあり、美味しそうなもくもくした煙で、改札から出てくるおじさんたちをぐいぐい引き寄せていた伝説の名店。
厳選された素材を炭火でじっくりと焼き上げた最高の味わいが人気。
そんな焼き鳥に勝るとも劣らぬほど名物となっているのが、迫力ある風貌！でありながら気さくで面倒見のいい大将。その魅力に引き寄せられるお客さんも多いんだとか。
そんな鳥もとで、軽やかな味わいを楽しめるのが、鳥もと自慢のねぎぬた。豪快で男気あふれる店の雰囲気と、繊細で目の行き届いた料理が、荻窪の町に活気を与え続けている。

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

※初回放送：2022年3月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。