『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい！あの店のあのメニュー」。
訪れたのは、70年の歴史を持つ蕎麦店、東京・日本橋「利久庵」さん。
蕎麦の名店ながら、常連さんを魅了する隠れた名物が、本日学ばせて頂く「豚肉みそ焼き」！
じっくりと香ばしく焼き上げた肉厚な豚肉。漬け込まれた味噌の深い味わいに植野さんも大絶賛。
しかし人気メニュー誕生の裏には、家族中が驚いたある事実があった。

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

※初回放送：2022年3月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。