『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、昭和の偉人や文化人たちが愛した中野の名酒場「第二力酒蔵」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、「やりいか煮」。
秘伝の甘いたれで煮た身はふんわりと柔らか！イカの旨味をしっかり感じられる最高の酒のアテに。
実は、今回訪れた中野駅周辺は、大衆酒場の激戦区！約300軒もの居酒屋がしのぎを削る。
季節料理を看板に掲げる第二力酒蔵は、特に魚介類の素材の豊富さと味に定評があるお店で、3代目と4代目が、代々受け継がれてきた味を守っている。

本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2022年2月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。