『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

今週は、年末年始にあったら幸せ！オヤジの作り置きスペシャル！
本日は、オープンからクローズまで行列が絶えることのない東京・北参道にあるカリー＆バー「モクバザ」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューはもちろん「キーマカレー」。
味を生み出すのはマスターが独自に調合したスパイス。
そこにたまねぎを加え、10時間付きっきりで炒める。
手間をかければかけるほど深まる味わいと、美しいそのビジュアルには、まさに店主の自信と覚悟が表れている。
今回は特別に、家庭用のレシピを作って頂いた！

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

※初回放送：2021年12月

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。