『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、日本のおふくろの味が100種類以上も楽しめる「船堀食堂 百味家」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、筑前煮。鶏肉にちくわ、こんにゃく、にんじん、しいたけ…と具沢山。優しく煮含められた鶏と野菜の旨味にほっこり。どこか懐かしさを覚える家庭の味！実はこちらの食堂、料理を作るのは地元に住むお母さん方！それぞれが家庭で作る得意料理を持ち寄って、実に100品に近い数のメニューを提供している。

本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2021年10月28日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。