『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、手作りの味と真心でお客の心をつかんで離さない「蒲重（かまじゅう）蒲鉾店」さんの厨房へ。
研究熱心な3代目から教えてもらうメニューは「いわしの竜田揚げ」。
今が旬、脂の乗った新鮮なイワシの身を、青じそとともにカラッと揚げる！
魚の旨味をギュッと凝縮させた竜田揚げは青じそのさわやかな香りもあって軽やかに食べられる一品。
さらに！みんな大好きお店の名物「阿佐ヶ谷カレーボール」のレシピもご紹介！

本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2021年9月9日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。