『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日はパワフルな味が楽しめる町中華の若き新星「中華屋 啓ちゃん」さんの厨房へ。
高齢化が進む町場の中華を盛り上げたいという店主から教えてもらうメニューは「きくらげ卵」。
よく溶いた卵をふんわりと焼き上げ、炒めた豚肉やきくらげを甘辛の特製ダレで仕上げる。
やさしい見た目とは裏腹に、少し濃い目のパンチのある味で、ごはんもアッという間になくなる！？
若き店主には、町中華への熱き思いがあった。

本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2021年9月7日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。