『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、自由が丘の路地裏で昭和の面影を色濃く残す「ピッティ」の厨房へ。
ホテルニューオータニで修業したマスターと常連客だった奥さんが切り盛りする、お酒も楽しめる大人の憩いの場。
教えてもらうメニューは「たらこスパゲッティ」。
バターの風味が豊かな特製たらこソースに、熱々のスパゲッティを投入して混ぜ合わせる。
シンプルながら、なぜか心に響く、懐かしの味。
たらことバターが、互いの旨味を引き出し合う、王道のたらこスパゲッティ。

本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2021年9月6日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。