『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日、修業させて頂くのは東京・井荻「ことぶき食堂」さんの「豚肉の唐揚げ」。
にんにくと生姜、そしてほんのり酸味が効いた特製ダレが絶品で、お客さんの約半分が注文するほど人気の一品。
「ことぶき食堂」は長年ご夫婦でお店を切り盛りしてきたが、ご主人が療養のため一旦厨房を離れることに。
代わって一人娘が母を助け毎日奮闘中。
このまま店を受け継いでほしいと、ご夫婦は期待しているが…。

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2021年6月14日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。