『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！

今週はお料理で旅気分、ご当地人気メニューを学ぶ。
修業させて頂くのは神奈川・横浜「十和田八戸丸」さんの「青森・十和田バラ焼き」。「バラ焼き」は青森県三沢市が発祥で、その後、十和田市にも根付いた料理。リンゴや蜂蜜を使ったしょう油ベースの特製ダレが絡んだ牛肉が、鉄板の上でジュージューと芳しい香りを放つ一品。ご店主は十和田出身。サラリーマン時代からいつか十和田を応援するお店を開きたいと思い、ついに3年前、夢を実現。青森から取寄せた自然豊かな食材で作られる郷土の味で、毎日お客さんを元気にしてくれる。

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2021年4月7日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。