『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！

思えば修業を始めた記念すべき2020年も残りわずか。今週は「オヤジの作り置きSP」をテーマに、食べて美味しく、お酒も進む料理をご紹介！

本日、植野編集長が入らせて頂く厨房は、東京・銀座「三亀」さん。政財界や文筆家の隠れ家として歴史を重ねてきた銀座の小料理屋さんで、植野編集長曰く「煮物の三亀さん」。肉と野菜のうまみで煮含められる肉じゃがは、お腹に、心にじんわりと染み渡るような味わいで、まさに至福。工夫と技の一品は、店主の南條さんの料理人としての美学の賜物。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2020年12月24日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。