『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！

植野編集長が厨房に入らせて頂くのは東京・麻布十番「仙台坂ひむか」さん。名古屋、福岡、京都で懐石料理や割烹料理の板前として働いていた店主が、客の笑顔を見ながら料理を作りたいとオープンキッチンのお店を開店した。名物の「チキン南蛮」は祖母が作ってくれた故郷・宮崎の郷土料理。ジューシーな鶏肉を包む衣はふんわり。コクのあるタルタルソースには、実直な店主ならではのあるひと手間が。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2020年12月9日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。