『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

今回の舞台は東京・代々木公園近くの「ベトラーヴ ビストロジロー」さん。
フレンチ出身の飯島二郎シェフが、公邸料理人として過ごしたウクライナで学んだ本場の味を日本で伝えています。
教えてもらうのは、ビーツの優しい甘みと豚肉のうまみが溶け合う、澄み切った赤の「ウクライナ風ボルシチ」。
さらに「チャチャッと一品」では、肉にも魚にも合う万能ソースをご紹介。冷蔵庫に残った野菜で簡単に作れる、食卓の味方です。
シェフの誠実で温かな人柄がにじむ一皿が、今日も街を優しく彩ります。

本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。