2020年10月11日(日) 14:00~14:55

『旅する侍キュイジニエ』

次回の放送予定

2020年10月11日(日) 14:00~14:55

日本の食材生産者のもとを訪れインスピレーションを増幅させた大野は、世界に勝負すべく、日本のホンモノを凝縮させた調味料を考案。ペルーの国民的シェフのレストラン「Astrid y Gastón」、南米ベストレストランランキングで3年連続1位に輝いた「Maido」に、その渾身の調味料を直接プレゼントします。はたしてその反応は…?
侍キュイジニエ・大野は、日本のホンモノ食材の生産者と、世界の美食をつなぐ懸け橋になれるのか?そして、天才料理人・大野尚斗が描く夢、そして食の未来とは?


出演者・スタッフ

<出演者>
大野尚斗
<スタッフ>
プロデューサー:田平秀雄 岡田恒明
演出:CABY佐藤/ディレクター:大石健
テーマ音楽「旅する侍キュイジニエ」:林ゆうき
題字:Maaya Wakasugi

番組概要

店で客を待ち、一般的な食材で料理を作るのではなく、スキルアップとインスピレーションを求め世界の一流レストランで修行を続ける孤高の料理人、それが“侍キュイジニエ”大野尚斗。世界No.1レストランに4年連続で選ばれ、現在もミシュラン3ツ星を獲得しているシカゴの名店「Alinea」など、世界各国で腕を磨いた大野の料理は、類い稀なオリジナリティとエクスタシーに満ちている。
この番組は、そんな彼の姿に密着するドキュメンタリー番組。天才料理人ならではの言動を交え、食を通じたラグジュアリーな感動を呼び起こす。

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