235キムチチャーハン
by壇太
材料 1人分
- 豚バラ肉
- 45g
- 玉ねぎ
- 15g
- ご飯（かために炊く）
- 250g
- キムチ（食べやすい大きさに切る）
- 60g
- キムチの素
- 7g
- うまみ調味料
- 4g
- しょう油
- 2ml
- ごま油
- 2ml
- サラダ油
- 適量
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。豚肉を約4cm幅に切る。
- 強火で中華鍋を熱し、油をなじませ、余分な油を捨てる。
- ①を入れ、ほぐしながら炒める。
- ご飯を加えほぐしたら、中火にし、キムチの素・うまみ調味料・キムチ・しょう油を入れ、ご飯にまんべんなく色がつくまで炒める。
- ごま油を鍋肌に沿って入れ、香りをつける。
- ご飯を広げ、パチパチ音がしてきたら裏返す。
- 何度か裏返しながら、焼き目をつける。
- 器に盛りつけて完成。
ポイント・コツ
- ※香ばしさをつけるため、仕上げにご飯を広げたら、かき混ぜずに待つこと。