226豆苗炒め
by山東
材料 2人分
- 豆苗
- 200g
- 刻みにんにく
- 4g
- 日本酒
- 30ml
- うまみ調味料
- 1g
- 塩
- 1.5g
- サラダ油
- 大さじ２
作り方
- 豆苗は根元を切る。
- 中華鍋を熱し、油（大さじ1と1/2）をなじませる。
- 中火にし、刻みにんにくを熱し、香りが立ったら、豆苗を入れ、強火で炒める。
- 酒・うまみ調味料・塩を加え、全体をよく混ぜる。
- 油（大さじ1/2）を足し、10秒ほど炒めたら完成。
ポイント・コツ
- ※豆苗をシャキシャキに仕上げるため、素早く炒めること。