188牛肉豆腐
byやきとん千登利
材料2人分
- 木綿豆腐
- 2丁
- 牛バラ肉（薄切り）
- 100g
- 長ねぎ（白い部分）
- 適量
- 水
- 200ml
- 日本酒
- 40ml
- 本みりん
- 30ml
- 砂糖
- 20g
- しょう油
- 40ml
- ビーフコンソメ
- 5g
作り方
- 鍋に水・日本酒・みりん・砂糖・しょう油・ビーフコンソメを入れ、中火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、水けをきった豆腐を入れ、約30分煮込む。
- 牛バラ肉はさっと下ゆでをしてから②に入れ、約5分煮る。
- 火を止め、30分ほど味を染み込ませる。
- 食べるときに温め直し、刻んだねぎをのせて完成。
ポイント・コツ
- ※1日寝かせると味が染み込むのでおすすめ。
- ※固形のビーフコンソメを使う場合の分量は1個でOK。