187五目チャーハン
by菜来軒
材料1人分
- えび
- 2尾
- かたくり粉
- 小さじ2
- 卵白
- 小さじ2
- 卵
- 2個
- 温かいご飯
- 300g
- 塩
- 小さじ1/2
- うまみ調味料
- 少々
- チャーシュー（市販/一口大に切る）
- 45g
- 長ねぎ（小口切り）
- 1/4本
- 黒こしょう
- 適量
- チャーシュー（短冊切り）
- 2枚
- かまぼこ
- 2枚
- サラダ油
- 40ml
作り方
- えびをボウルに入れ、かたくり粉・卵白を加えて軽くもむ。
- 油を強火で熱し、えびにさっと火を通して取り出す。
- 溶いた卵を流し入れ、両面に焼き色がついたら、半分取り出す。
- ご飯を入れ、素早く炒める。
- 塩・うまみ調味料・チャーシュー・ねぎ・こしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 皿に丸く盛りつけたチャーハンに③の取り出しておいた卵・えび・かまぼこ・チャーシューをのせて完成。