189卵焼き
by常盤仙食堂
材料 1人分
- 卵（M）
- 2個
- 白だし
- 小さじ1/4
- 砂糖
- ふたつまみ
- うまみ調味料
- 少々
- コーヒーフレッシュ
- 1個
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、白だし・砂糖・うまみ調味料・コーヒーフレッシュを加え、白身を切るようによく混ぜる。
- 小さめのフライパンに油を強火で熱し、溶き卵を流し入れる。
- 揺すりながらかき混ぜ、半熟になったら、折り畳んで奥側に寄せ、2回裏返す。
- 表面に焼き色がつく直前に火を止める。
ポイント・コツ
- ※フライパンの温度は溶き卵を数滴たらしてジュっと音がしたらOK。
- ※溶き卵が半熟になったら、フライパンを上げて火加減を調整すること。