165シューマイ
by手づくりの店 さかい
材料10個
- 豚ひき肉
- 75g
- 塩
- 4g
- 三温糖
- 6g
- 白こしょう
- ふたつまみ
- 中華スープの素（粉末）
- 小さじ1/2
- しょうが（すりおろした汁）
- 1かけ分
- うす口しょう油
- 小さじ2
- 日本酒
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2個
- かたくり粉
- 大さじ1
- 小麦粉
- 小さじ1
- シューマイの皮
- 10枚
作り方
- ボウルに豚ひき肉・塩・三温糖・白こしょう・中華スープの素・しょうが・しょう油・日本酒・ごま油を入れ、粘りけが出るまで全体を混ぜ合わせる。
- ①に玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
- ②にかたくり粉・小麦粉を混ぜ合わせる。
- シューマイの皮であんを包む。
- 湯を沸かし鍋に水でぬらしたせいろをのせ、蒸気が上がったら④をのせ、約7分蒸す。
ポイント・コツ
- ※ あんを包むとき、へらやナイフを使うのがおすすめ。
- ※ シューマイは1個 約25gが目安。