107手羽焼き
by竹松鶏肉店
材料8個分
- 手羽中（手羽先を切り落としたもの）
- 8本
- きび砂糖
- 大さじ2と1/2
- 日本酒
- 30ml
- みりん
- 60ml
- しょう油
- 60ml
作り方
- 保存袋に調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 手羽中をタレに入れ、よくもみ、1時間漬け込む。
- オーブン用の紙を敷いた天板に、皮を上にして手羽中を並べる。
- オーブンを180℃に予熱し、10分焼く。
- 表面にタレをぬる。
- ふたたび10分焼いたら完成。
ポイント・コツ
- ※手羽中の下準備として、塩をふって20分おき、余分な水けをふき取る。