102肉豆腐
by尾張屋豆腐店
材料4人分
- 木綿豆腐
- 1丁
- 豚ロース肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 大1個
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ4
- 水
- 200ml
作り方
- 豆腐を10等分に切る。
- 玉ねぎを薄めのくし切りにする。
- 豚肉を5cm幅に切る。
- フライパンにめんつゆ・水・豚肉・玉ねぎを入れ、強火にかける。
- 肉がくっつかないようにほぐし、ふたをして中火で肉・玉ねぎに火を通す。
- 肉・玉ねぎに火が通ったら、豆腐を入れ弱火で約20分煮る。
- 豆腐に味が染み込んだら完成。
ポイント・コツ
- ※⑥の工程のあとに一度火を止め、10分～15分冷ますと味がなじむ。