101豚肉のしょうが焼き
by菱田屋
材料1人分
- 豚肩ロース肉（厚さ3mm）
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/8個
- サラダ油
- 大さじ1
調味料
- しょうが（すりおろす）
- 1かけ
- にんにく（すりおろす）
- 1かけ
- 砂糖
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ2と1/2
作り方
- タレを作る。しょうがとにんにくをすりおろし、砂糖・しょう油をよくかき混ぜる。
- 玉ねぎは8mm幅に切る。
- 強火に熱したフライパンに油をなじませる。
- 豚肉を広げて重ならないように並べる。
- 玉ねぎをフライパンの隅に入れ、ふたをして、約10秒蒸し焼きにする。
- 豚肉を裏返し、ふたをして約5秒蒸し焼きにする。
- ふたを取り、軽くあおったら、鍋肌に沿わせてタレをかけて全体に絡ませる。
- 皿に盛りつけて完成。
ポイント・コツ
- ※豚肉の筋切りを事前に行っておくこと。