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105チャーハン
by昇龍

材料1人分

温かいご飯
350g
1個
チャーシュー
40g
メンマ
20g
長ねぎ(小口切り)
10g
うまみ調味料
少々
5g
こしょう
0.5g
しょう油
少々
ラード
25g

作り方

  • チャーシューを1cm角に切る。
  • メンマを1cm幅に切る。
  • フライパンを強火に熱し、ラードを入れる。
  • 溶きほぐした卵を流しいれ、混ぜながら軽く火を通す。
  • 温かいご飯を入れ、素早くほぐす。
  • チャーシュー・メンマ・長ねぎを入れ、素早く炒める。
  • うまみ調味料・塩・こしょう・しょう油を入れ、全体に混ぜ合わせる。
  • 追加でしょう油を少々加え、香りづけをする。
  • 皿に盛りつけて完成。

ポイント・コツ

  • ※ラードを使うことで味にコクがでる。
  • ※温かいご飯を使うと、昇龍のようなしっとり系のチャーハンになる。

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