105チャーハン
by昇龍
材料1人分
- 温かいご飯
- 350g
- 卵
- 1個
- チャーシュー
- 40g
- メンマ
- 20g
- 長ねぎ（小口切り）
- 10g
- うまみ調味料
- 少々
- 塩
- 5g
- こしょう
- 0.5g
- しょう油
- 少々
- ラード
- 25g
作り方
- チャーシューを1cm角に切る。
- メンマを1cm幅に切る。
- フライパンを強火に熱し、ラードを入れる。
- 溶きほぐした卵を流しいれ、混ぜながら軽く火を通す。
- 温かいご飯を入れ、素早くほぐす。
- チャーシュー・メンマ・長ねぎを入れ、素早く炒める。
- うまみ調味料・塩・こしょう・しょう油を入れ、全体に混ぜ合わせる。
- 追加でしょう油を少々加え、香りづけをする。
- 皿に盛りつけて完成。
ポイント・コツ
- ※ラードを使うことで味にコクがでる。
- ※温かいご飯を使うと、昇龍のようなしっとり系のチャーハンになる。