77ポテトサラダ
by笄軒
材料
- じゃがいも（メークイン）
- 1kg
- 牛乳
- 280ml
- 塩
- 小さじ1
- 黒こしょう
- 小さじ1/2
- マヨネーズ
- 50g
作り方
- 水からじゃがいもを30分〜40分ゆでる。沸騰したら弱火におとす。
- 湯をきり、からいりする。
- 熱いうちに素早く皮をむく。
- 5㎜程度のツブツブが残る状態まで潰す。
- 牛乳を３～４回に分けて入れ、混ぜる。
- 塩・黒こしょう・マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。
ポイント・コツ
- ※じゃがいもをゆでる時、竹串がすっと通ればOK。
- ※水からゆでることで、表面と中心が均等に火が通る。