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77ポテトサラダ
by笄軒

材料

じゃがいも(メークイン)
1kg
牛乳
280ml
小さじ1
黒こしょう
小さじ1/2
マヨネーズ
50g

作り方

  • 水からじゃがいもを30分〜40分ゆでる。沸騰したら弱火におとす。
  • 湯をきり、からいりする。
  • 熱いうちに素早く皮をむく。
  • 5㎜程度のツブツブが残る状態まで潰す。
  • 牛乳を3~4回に分けて入れ、混ぜる。
  • 塩・黒こしょう・マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。

ポイント・コツ

  • ※じゃがいもをゆでる時、竹串がすっと通ればOK。
  • ※水からゆでることで、表面と中心が均等に火が通る。
  •  

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