69マイ包丁を探す
byかっぱ橋
植野食堂の定休日に、マイ包丁を探すためかっぱ橋道具街へ訪れた植野編集長。探し求める一本に出会えるのか？
清助刃物
包丁選びで需要な「両刃」「片刃」の違いを体感！
それぞれを使って、キャベツ、刺身を切ってみる。
かまた刃研社
植野編集長憧れの“中華包丁”を買う！
お店のご主人のアドバイスで、扱いやすい小ぶりな包丁を購入。
老酒舗
「青菜炒め」を教わった老酒舗のご主人に、中華包丁の技を習う。
じゃがいもを薄く切る方法、切らない使い方など。