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71ミックスピザ
byトニーズピザ
材料1枚分
生地
- 強力粉
- 200g
- 塩
- 小さじ1/2
- ドライイースト
- 3.5g
- ぬるま湯
- 100ml
- トマトピュレ
- 大さじ2
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 25g
- ピーマン(みじん切り)
- 10g
- 合いびき肉(牛7:豚3)
- 100g
- エダムチーズ(粉末)
- 40g
- モッツァレラチーズ(1cm角)
- 60g
- マリボチーズ(スライス)
- 90g
- オレガノ(乾)
- 少々
作り方
- 生地を作る。
ボウルに強力粉・塩・ドライイースト・ぬるま湯を入れ混ぜ合わせる。
なめらかになるまでこねてまとめる。
- ポリ袋に入れ、生地が2倍から2.5倍に発酵するまで冷蔵庫で寝かせる。(目安は2時間半)
- 均一に広がるまで生地をたたいて空気を抜き、めん棒で生地をのばす。
- トマトピュレを薄くぬる。
- みじん切りにした玉ねぎ・ピーマンをのせる。
- ひき肉を小さい塊にしてのせる。
- 3種類のチーズをまんべんなくのせる。
- オレガノをかける。
- オーブントースターで10分~15分焼いたら完成。
ポイント・コツ
- ※生地をのばすとき、くっつく場合は打ち粉をするといい。
- ※店のピザ生地は、直径が32cm。
オーブンの大きさに合わせて生地をのばし、薄めの生地が好きな方は量を減らして調整する。
- ※オーブンがある場合は、250℃に予熱後、15分前後焼く。