65青森・十和田バラ焼き
by十和田八戸丸
材料2人分
- 牛バラ肉
- 220g〜240g
- 玉ねぎ（半月切り）
- 400g
タレ
- 和風だしの素
- ひとつまみ
- みりん
- 大さじ2
- 日本酒
- 大さじ2
- しょう油
- 大さじ2
- おろしにんにく
- ひとつまみ
- おろししょうが
- ひとつまみ
- はちみつ
- 大さじ1
- りんごジュース（果汁100%）
- 大さじ2
- 源たれ
- 大さじ6
- ごま油
- 小さじ２
作り方
- 牛肉に調味料を加え、もみ込む。
- バットに移し、2時間冷蔵庫で寝かす。
- 強火に熱し、玉ねぎ・牛肉の順に炒め、漬け込んだタレを大さじ1加える。
- 玉ねぎが少ししんなりしたら火を止める。
- 熱した鉄板に玉ねぎ・牛肉の順に盛りつけて完成。
ポイント・コツ
- ※盛りつける鉄板は熱しておく。
- ※肉を漬け込む時間は最低2時間、1日漬け込んでも可。