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65青森・十和田バラ焼き
by十和田八戸丸

材料2人分

牛バラ肉
220g〜240g
玉ねぎ(半月切り)
400g

タレ

和風だしの素
ひとつまみ
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
しょう油
大さじ2
おろしにんにく
ひとつまみ
おろししょうが
ひとつまみ
はちみつ
大さじ1
りんごジュース(果汁100%)
大さじ2
源たれ
大さじ6
ごま油
小さじ2

作り方

  • 牛肉に調味料を加え、もみ込む。
  • バットに移し、2時間冷蔵庫で寝かす。
  • 強火に熱し、玉ねぎ・牛肉の順に炒め、漬け込んだタレを大さじ1加える。
  • 玉ねぎが少ししんなりしたら火を止める。
  • 熱した鉄板に玉ねぎ・牛肉の順に盛りつけて完成。

ポイント・コツ

  • ※盛りつける鉄板は熱しておく。
  • ※肉を漬け込む時間は最低2時間、1日漬け込んでも可。

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