59中華風春雨サラダ
by小田原屋
材料3人分
- 春雨（乾）
- 30g
- きくらげ（乾）
- 3〜4かけ
- にんじん
- 1/4本
- きゅうり
- 1本
- 長ねぎ
- 1/2本
- 中華ドレッシング（市販）
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- うまみ調味料
- 少々
- こしょう
- 適量
- しょう油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ2
- ラー油
- 適量
作り方
- 春雨を強火で約7分ゆでる。
- 流水で洗い、手で押して余分な水分を取る。
- きくらげは戻し、大きめに手でちぎる。
- にんじんをせん切りにする。
- きゅうりを縦5㎜幅にスライスし、斜めに切る。
- 長ねぎをせん切りにする。
- 塩・うまみ調味料・こしょう・しょう油を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 春雨を切る。
- ⑧に市販のしょう油風味中華ドレッシングを入れ、混ぜる。
- ③④⑤⑥を入れる。
- ⑦を入れ、野菜と絡めてから、全体を混ぜる。
- ごま油とラー油を入れ、混ぜたら完成。
ポイント・コツ
- ※春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんで作った国産の春雨（太め）を使うと、ぷりぷりとした食感になり、美味しさアップ。