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59中華風春雨サラダ
by小田原屋

材料3人分

春雨(乾)
30g
きくらげ(乾)
3〜4かけ
にんじん
1/4本
きゅうり
1本
長ねぎ
1/2本
中華ドレッシング(市販)
大さじ2
少々
うまみ調味料
少々
こしょう
適量
しょう油
大さじ2
ごま油
大さじ2
ラー油
適量

作り方

  • 春雨を強火で約7分ゆでる。
  • 流水で洗い、手で押して余分な水分を取る。
  • きくらげは戻し、大きめに手でちぎる。
  • にんじんをせん切りにする。
  • きゅうりを縦5㎜幅にスライスし、斜めに切る。
  • 長ねぎをせん切りにする。
  • 塩・うまみ調味料・こしょう・しょう油を混ぜ合わせ、タレを作る。
  • 春雨を切る。
  • ⑧に市販のしょう油風味中華ドレッシングを入れ、混ぜる。
  • ③④⑤⑥を入れる。
  • ⑦を入れ、野菜と絡めてから、全体を混ぜる。
  • ごま油とラー油を入れ、混ぜたら完成。

ポイント・コツ

  • ※春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんで作った国産の春雨(太め)を使うと、ぷりぷりとした食感になり、美味しさアップ。

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